Рыбные рынки Ванкувер — Steveston & Granville — что лучше?

Про рыбный рынок Fisherman Warf в Steveston
мы узнали практически сразу по приезде в Ванкувер – место довольно
бойкое. Однако добрались туда только месяца через три. Что это такое?
Там торгуют с рыболовецких суденышек прямо на пристани. Впрочем, вместо
моих слов, лучше взгляните на фотографии…

Рынок находится на
самом юге Ричмонда. Если вы там живете, то наверняка имеете
представление, как добраться. Для несведущих же поясню. Надо все время
держать на юг по хайвею № 99, а потом свернуть направо на хайвей
Steveston
, ну и ехать фактически до упора, но лучше сверитесь с картой.

Летом рынок работает каждый день, а вот где-то с октября только по
пятницам, субботам и воскресеньям. С парковкой проблем никогда не было.
Если нет места на обычных стоянках, смело паркуйтесь у какого-нибудь
ресторанчика – за полчаса, что вы там будите, оттащить вашу машину не
успеют.

Так вот, теперь пройдите на рынок и посмотрите, но
покупать не спешите. Вы увидите, что кораблей не более пяти-семи.
М-да… Не так уж и густо, – ничего не поделаешь. Как объяснил мне один
рыбак, многие его коллеги предпочитают отгружать товар (рыбу и
креветки) на оптовые базы, чтобы не связываться с розничной торговлей.
Тем не менее, есть и те, кому пока по душе доставлять рыбу
непосредственно потребителю, то есть на рынок. Там и пообщаться с
людьми можно и самому поторговать в удовольствие!

Какая
рыба на рынке? В первую очередь лосось и тунец, потом камбала и форель.
Есть еще некоторые сорта, но я только знаю, как они называются
по-японски… Конечно же, много креветок, как свежих, так и
замороженных. Рыба, как вы понимаете, ловится в разное время года.
Например, тот же лосось бывает пяти видов – Chinook, Chum, Coho, Pink,
Sockeye, ну и для каждого есть свой сезон. Не-а, вру: вот вспомнил, как
на Хоккайдо (Япония), когда посещал лососевый музей, узнал, что сортов
лососевых аж 500-т; как ни странно, даже форель принадлежит к их
разряду. Кому интересно, я отсылаю на лососевый сайт

На
рынке Steveston много лосося Sockeye & Pink. Если приехать в
субботу или воскресенье к закрытию, то есть к 5-ти часам, то целого
большого лосося можно купить всего за 8-10 долларов. Часть пожарьте на
гриле, потушите, сварите рыбную солянку или еще как приготовьте, ну а
остальное засолите. Как? Напишите мне, и я расскажу. Что до креветок,
так за десять долларов корейские рыбаки продают три фунта и
довольно-таки крупных. Кстати, на рынке рыбаки всех национальностей –
греки, немцы, поляки, венгры, японцы, корейцы, и китайцы. Увы,
русскоязычных пока не встретил… Ну и конечно красная икра! За ней
теперь идет настоящая охота. Нет, икра пока в изобилии, — я имею в виду
цены, ведь всем хочется купить дешевле.

Итак, цены на рынке
Steveston
на свежую (незамороженную) красную икру до 10-ти долларов за
фунт (1 фунт = 454 гр.). Самое дешевое – 6 долл., но это, если приехать
к закрытию, ну, или сдружиться с кем из рыбаков и покупать у них оптом,
скажем, больше 6-10-ти фунтов. Что до мороженной, то один фунт стоит
примерно 4-6 долл. Из какой икры лучше и легче готовить? Конечно, из
свежей. Но по причине дороговизны лично я удовлетворен икрой своего
собственного посола из мороженого продукта. Замечу: из 1 кг 200 гр. (одна упаковка) сильно замороженной икры у меня получается примерно 900-1000 гр.

Я
бы не сказал, что по вкусовым качествам она хуже той, что из свежей.
Как я готовлю? Опять-таки напишите мне, и я поделюсь своими кулинарными
секретами. Где я покупаю икру? Ха-ха.. не на Steveston-е, а на рынке
Грэнвиль! Продолжение следует…

Понравилось? Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники


  1. Семёч Says: Май 26, 2016 at 9:34 пп

    Привет! Классный пост! Взываю к помощи! Приехали с семьей в Ванкувер из Реджайна 24 Мая,уезжаем 28го утром,одной из важнейших задач была покупка икры,но промотолись по Ванкуверу два с лишним дня в пустую ничего не нашли,можете сбросить координаты поподробнее и можно ли как-то с Вами связаться

  2. Привет написано кратко четко доходчиво, фанатик рыбалки буду В Ванкувере с 22.08 по 07.09.2016г на соревнованиях обязательно навещу рынок машины нет . напишите как добраться на автобусе. Меня зовут Валерий и конечно хочется попасть на рыбалку, даже снасти привезу пишите пообщаемся. пока пока до связи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *